Einzigartiger Titel: „Warum das Kochen von Kartoffeln in Wasser Ihr Püree ruiniert: Das Geheimnis cremiger
Kartoffeln der nächsten Stufe “
Einleitung:
Von Anfang an wurde uns beigebracht, Kartoffeln für Kartoffelpüree in Wasser zu kochen. Das ist die Standardmethode, die seit Generationen weitergegeben wird. Aber hier ist die Wahrheit: Das Kochen von Kartoffeln in klarem Wasser kann tatsächlich den Geschmack beeinträchtigen und die Konsistenz ruinieren – Ihr Kartoffelpüree wird fad, wässrig und klebrig
Sie wünschen sich Kartoffelpüree in Restaurantqualität, das reichhaltig, cremig und aromatisch ist? Dann überdenken Sie Ihre Methode. Dieser Artikel erklärt, warum Kochen in Wasser nicht ideal ist und was Sie stattdessen tun können, um Ihr Püree von durchschnittlich zu außergewöhnlich zu machen.
Zutaten (für die bessere Methode):
2 Pfund Yukon Gold- oder Russet-Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
2 Tassen natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe (oder Milch für besonders cremige Konsistenz)
4 Esslöffel ungesalzene Butter
1/2 Tasse Sahne, Milch oder Sauerrahm
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Knoblauchzehen oder Kräuter zum Aufguss
Vorbereitung (Der bessere Weg):
Fortsetzung auf der nächsten Seite//
