Anweisungen:
1. Kartoffeln vorbereiten:
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Schälen Sie die Kartoffeln (wenn Sie möchten) oder lassen Sie die Schale dran, um mehr Struktur und Nährstoffe zu erhalten.
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Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke (etwa 5 cm groß), um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Kartoffeln kochen:
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Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken (ca. 2,5–5 cm über den Kartoffeln).
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Geben Sie eine Prise Salz ins Wasser.
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Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Kartoffeln 15–20 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
3. Kartoffeln abgießen und zerstampfen:
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Lassen Sie die gekochten Kartoffeln in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf oder geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
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Lassen Sie sie etwa eine Minute lang stehen, damit überschüssiger Dampf verdunsten kann.
4. Kartoffeln stampfen:
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Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, eine Gabel oder eine Kartoffelpresse, um die Kartoffeln zu zerstampfen, bis sie glatt und locker sind.
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Die weiche Butter hinzufügen und weiter pürieren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
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Während des Stampfens nach und nach Milch (oder Sahne) hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für cremigere Kartoffeln mehr Milch oder Sahne verwenden.
5. Nach Geschmack würzen:
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und abschmecken.
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Optional: Fügen Sie gehackten Knoblauch, gerösteten Knoblauch, saure Sahne oder geriebenen Käse hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
6. Servieren:
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Servieren Sie das Kartoffelpüree heiß, garniert mit etwas Butter, Schnittlauch oder anderen Beilagen.
Tipps:
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Geschmeidigkeit: Für das geschmeidigste Kartoffelpüree verwenden Sie anstelle eines Stampfers eine Kartoffelpresse oder eine Passiermühle.
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Geschmacksvariationen: Für eine besonders reichhaltige Note können Sie Sauerrahm, Frischkäse oder gerösteten Knoblauch hinzufügen.
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Vorbereiten: Sie können Kartoffelpüree vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwas zusätzlicher Milch aufwärmen, damit es cremig bleibt.
Dieses Kartoffelpüree ist die perfekte Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Ob Thanksgiving, Familienessen oder Abendessen unter der Woche – es ist immer ein Hit! Guten Appetit!
