Der Grund, warum wir Süßkartoffeln so lieben, liegt darin, dass sie gesund sind und sich beim Verzehr wie ein echter Leckerbissen anfühlen.
Diese unterirdische Knolle ist eine reichhaltige Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.
Süßkartoffeln sind besonders reich an einem Antioxidans namens Beta-Carotin, das laut Healthline den Vitamin-A-Spiegel im Blut, insbesondere bei Kindern, erhöht.
Dieses Wurzelgemüse stammt ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika, wird aber weltweit angebaut und verzehrt. Mittlerweile gibt es über 400 verschiedene Süßkartoffelsorten.
Nachfolgend sind nur einige der gesundheitlichen Vorteile aufgeführt, die Süßkartoffeln bieten.
Entzündungen reduzieren
Süßkartoffeln enthalten unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften, insbesondere die violetten Sorten. Orangefarbene Sorten hingegen sind reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Die orangefarbenen Süßkartoffeln decken 400 % unseres Tagesbedarfs an Vitamin A.
Voller Nährstoffe
Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Folsäure und Cholin sind nur einige der Nährstoffe, die Süßkartoffeln enthalten.
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