Milchkefir ist reich an nützlichen Bakterien, Kalzium, Protein und Vitamin B12. Ein Vorteil dieses Getränks ist der geringe Laktosegehalt, der in Milchsäure umgewandelt wird und Unverträglichkeiten vorbeugt. Darüber hinaus enthalten Kefirkörner etwa 400 Millionen Mikroorganismen pro Gramm, davon mehr als die Hälfte Lactobacillus-Bakterien.
Kefir trägt zur Regeneration der Darmflora bei und ist nützlich bei Verdauungsstörungen, Candidose, Verstopfung und Durchfall, aber auch zur Anregung der körpereigenen Abwehrkräfte.
