Die Eier in einen Topf geben und großzügig mit kaltem Wasser bedecken (ca. 2 bis 5 cm über den Eiern).
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd abstellen, den Topf abdecken und die Eier im heißen Wasser lassen.
Für ein leicht flüssiges Eigelb: 9 Minuten.
Für ein festes Eigelb: 11 bis 12 Minuten.
Sofort für 5 Minuten in ein Eiswasserbad tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
Fertig sind Eier ohne grüne Streifen und mit der perfekten Konsistenz!
Kleine Tipps für problemloses Kochen
Eier gerissen? Geben Sie eine Prise Salz oder einen Esslöffel weißen Essig ins Kochwasser, um das Risiko von Rissen zu verringern.
Lassen sich die Eier schwer schälen? Brechen Sie die Schale auf und schälen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser. So lässt sich die Schale leichter entfernen, ohne das Eiweiß zu beschädigen.
Aufbewahrung: Ungeschälte hartgekochte Eier sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Nach dem Schälen innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehren.
Warum sind Eier gesund?
Eier sind nicht nur einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, sondern auch ein echter Verbündeter für eine ausgewogene Ernährung. Sie sind reich an Proteinen, tragen zur Muskelregeneration bei und fördern das Sättigungsgefühl. Das Eigelb enthält Cholin, einen wichtigen Nährstoff für Gedächtnis und Konzentration. Und das Tüpfelchen auf dem i: Ein durchschnittliches Ei enthält etwa 70 kcal!
Das beweist, dass für perfekt gekochte Eier das richtige Timing und ein paar gut gewählte Tipps den entscheidenden Unterschied machen.
