Wegbeschreibung
- Hefe aktivieren:
- In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. Umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt und die Hefe aktiviert ist.
- Mischen Sie die feuchten Zutaten:
- Pflanzenöl , Milch und Salz zur Hefemischung geben . Gut verrühren.
- Den Teig formen:
- Geben Sie das Allzweckmehl nach und nach zur feuchten Mischung und verrühren Sie alles mit einem Löffel oder Ihren Händen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig 8–10 Minuten lang auf einer bemehlten Oberfläche kneten und bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Erster Aufstieg:
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
- Die Brötchen formen:
- Den Teig durchkneten und in 12–16 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
- Legen Sie die Teigbällchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz, damit sie sich ausdehnen können.
- Zweiter Aufstieg:
- Decken Sie die Brötchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie erneut 30–40 Minuten gehen, oder bis sie die doppelte Größe erreicht haben.
- Brötchen backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Die Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und 15–20 Minuten backen, oder bis sie oben goldbraun sind.
- Fertigstellen und servieren:
- Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und bestreichen Sie sie sofort mit mehr geschmolzener Butter, um sie noch weicher und aromatischer zu machen.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
