- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- ¾ Tasse (190 ml) Milch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Orangenschale (Zesten)
Zur Dekoration:
- Puderzucker
- Schokoladentropfen
Wegbeschreibung
1. Den Kuchenteig zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen . Eine Muffin- oder Minikuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Ei und Zucker schaumig schlagen.
- Vanillejoghurt und Milch hinzufügen und glatt rühren.
- Mehl und Backpulver hineinsieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Geschmolzene Butter dazugeben und vorsichtig unter den Teig heben.
- Verteilen Sie den Teig in die Muffin-/Kuchenformen und füllen Sie jede zu etwa ¾ .
- 15–20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vollständig abkühlen lassen.
2. Zubereitung der Orangencremefüllung:
- In einem Topf Eigelb, Zucker und Maisstärke verquirlen .
- Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen , um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Orangenschale einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.
- Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Kuchen füllen:
- Sobald die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder machen Sie in der Mitte ein kleines Loch.
- Spritzen oder löffeln Sie die Orangencreme in die Mitte.
- Die obere Hälfte wieder auflegen bzw. die Füllung glattstreichen.
4. Dekorieren und servieren:
- Mit Puderzucker bestäuben .
- Für den letzten Schliff mit Schokoladentropfen garnieren .
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Nachmittagsgenuss.
- Für zusätzliche Frische mit frischem Obst wie Erdbeeren oder Orangen servieren .
- Für ein reichhaltigeres Dessert mit geschmolzener Schokolade beträufeln .
Kochtipps
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
