Zubereitung
1️⃣ Hefe aktivieren
Bierhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Dieser Schritt dient der Aktivierung der Hefe.
2️⃣ Den Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
Das Wasser mit der Hefe und dem Olivenöl hinzufügen und mit den Händen oder einem Holzlöffel kneten.
Kneten Sie weiter, bis der Teig glatt und weich wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie etwas Mehl hinzu, aber nicht zu viel.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung seines Volumens gehen.
3️⃣ Den Teig ausrollen
. Sobald der Teig aufgegangen ist, lassen Sie etwas Luft aus ihm heraus und legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche.
Rollen Sie ihn mit Ihren Händen oder einem Nudelholz aus, bis Sie eine etwa 2 cm dicke Scheibe erhalten.
4️⃣ In der Pfanne
braten: Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten.
Den ausgerollten Teig in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
Auf einer Seite 5–7 Minuten braten, dann das Brot mit einem Spatel wenden und die andere Seite weitere 5–7 Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun und durchgebacken sind. Sie können auch leicht auf das Brot drücken, um zu prüfen, ob es gar ist.
5️⃣ Servieren
Lassen Sie das Brot nach dem Backen einige Minuten auf einem Rost ruhen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, mit Olivenöl, Butter oder was immer Sie bevorzugen.
Tipps & Variationen
✔ Leckerer? Geben Sie der Mischung gehackte Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano hinzu.
✔ Gefülltes Brot? Um eine reichhaltigere Variante zu erhalten, können Sie den Teig vor dem Backen mit geriebenem Käse, Speck oder anderem füllen.
✔ Knusprig Kochen? Backen Sie das Brot etwas länger, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
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