1. Den Teig zubereiten:
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Warme Milch, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Ist der Teig zu klebrig, etwas mehr Mehl hinzufügen; ist er zu trocken, etwas Milch hinzufügen.
2. Den Teig kneten:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Den Teig formen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und drücken Sie es leicht flach, sodass eine ovale oder runde Form entsteht. Schneiden Sie mit einem Messer 3-4 flache Schlitze in jedes Stück.
4. Öl erhitzen:
Erhitzen Sie etwa 5 cm Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es 175 °C erreicht.
5. Das Brot braten:
Jedes Teigstück vorsichtig in das heiße Öl legen. Von jeder Seite 2–3 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
6. Mit Zucker bestäuben:
Sobald das frittierte Brot etwas abgekühlt ist, bestäuben Sie es für einen süßen Abschluss mit Puderzucker.
7. Servieren und genießen:
Für den besonderen Genuss warm mit einem Spritzer Honig, Marmelade oder Schlagsahne servieren.
Tipps für den Erfolg
Öltemperatur überwachen: Halten Sie das Öl auf einer konstanten Temperatur, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie den Teig ruhen: Lassen Sie den Teig vollständig aufgehen, damit er eine fluffigere Konsistenz bekommt.
Beläge individuell gestalten: Für verschiedene Geschmacksrichtungen Zimtzucker, Schokoladenüberzug oder sogar eine Glasur hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr)
- Kalorien: 220
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 9g
