Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit das Gemüse nicht verbrennt.
Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis das Gemüse weich ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu braten, da er schnell anbrennen kann.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig braun ist. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gut durchgegart ist.
Den Weißwein einfüllen und alles köcheln lassen, bis er fast vollständig verdampft ist. Dies intensiviert den Geschmack der Sauce.
Die Milch hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen. Dies verleiht der Bolognese eine cremige Konsistenz.
In der Zwischenzeit die Mafaldine Pasta in Salzwasser al dente kochen. Folge den Anweisungen auf der Verpackung, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Die Pasta abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen. Rühre gut um, damit die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probiere die Sauce und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Streue den Parmesan großzügig über die fertige Bolognese, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
