Schokolade schmelzen:
200 g weiße Schokolade grob hacken.
250 ml Sahne erhitzen, bis sie leicht kocht.
Heiße Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis die Masse glatt ist.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sahne schlagen:
Die restlichen 250 ml Sahne steif schlagen und kühl stellen.
Mousse herstellen:
Abgekühlte Schokoladenmasse mit Puderzucker, Lebkuchengewürz und einer Prise Salz verrühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um die luftige Konsistenz zu bewahren.
Kühlen:
Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und servieren:
Nach Belieben mit Lebkuchenstücken, Puderzucker oder Beeren garnieren.
