Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate Kreuzkümmel und Senfsamen 30 Sekunden an, bis sie duften.
Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze weich an.
Bereite eine Paste aus Knoblauch und Ingwer zu und gib sie zu den Zwiebeln. Kurz mitbraten.
Gib die Gewürze in die Pfanne und lasse sie kurz schmoren. Dann die Tomaten hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
Kartoffeln und Weißkohl hinzufügen, gut vermengen und anbraten. Mit Salz abschmecken und 100 ml Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Erbsen gegen Ende der Garzeit hinzufügen.
Abschmecken und nach Bedarf nachsalzen. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviere das Curry mit Basmatireis oder Fladenbrot.
