Anweisungen
1. Heizen Sie den Backofen vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform oder Quicheform ein .
2. Gemüse kochen
Erhitzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist .
Die in Scheiben geschnittenen Pilze unterrühren und kochen, bis sie weich sind und die Feuchtigkeit verdunstet ist (ca. 7–10 Minuten) .
Den gehackten Spinat hinzufügen und ca. 2–3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt . Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Eiermischung zubereiten
In einer großen Rührschüssel die 4 großen Eier , 1 Tasse Sahne , 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver , 1/4 Teelöffel Muskatnuss , Salz und Pfeffer verquirlen , bis alles gut vermischt ist.
4. Kombinieren und zusammenbauen
Das gekochte Gemüse und 1/2 Tasse zerbröckelten Feta-Käse unter die Eiermischung heben.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform oder Quicheform.
5. Quiche backen
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen oder bis die Quiche fest und die Oberseite goldbraun ist .
6. Abkühlen und servieren
Lassen Sie die Quiche einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Expertentipps für die perfekte Quiche ohne Kruste :
Machen Sie es zu Ihrem eigenen : Tauschen Sie den Spinat und die Pilze ganz nach Ihren Wünschen gegen anderes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli aus.
Käsesorten : Wenn Feta nicht Ihr Favorit ist, können Sie Ziegenkäse, Cheddar oder Mozzarella verwenden.
Meal Prep : Diese Quiche hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und kann sogar bis zu 2 Monate eingefroren werden. Perfekt für die Meal Prep!
Diese Quiche ohne Kruste ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch super sättigend und vielseitig. Sie ist eine tolle Möglichkeit, Gemüse zu genießen, etwas Protein zu genießen und es leicht zu halten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Genießen Sie sie warm oder kalt – so oder so ist sie ein Volltreffer!
