Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht ein.
2. Verteilen Sie den ungekochten Reis gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
3. Die gefrorene Erbsen-Karotten-Mischung, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch über den Reis streuen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Hühner-/Gemüsebrühe, Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Sesamöl verquirlen. Diese Mischung über den Reis und das Gemüse in der Auflaufform gießen.
5. Decken Sie die Schüssel fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
6. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Gießen Sie die verquirlten Eier über den gekochten Reis, geben Sie das gewürfelte Eiweiß (Hähnchenfleisch, Schinken oder Tofu) hinzu und verrühren Sie alles gut. Die Restwärme gart die Eier durch.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
Probieren Sie verschiedene Proteine aus! Garnelen oder Lachsflocken passen hervorragend zu Ihrem gebratenen Reis.
Für eine vegetarische Variante verzichten Sie auf die Austernsauce, verwenden Gemüsebrühe und wählen Tofu oder eine Bohnenmischung als Proteinquelle.
Für den besonderen Kick sorgen ein Spritzer Sriracha oder eine Prise Chiliflocken für mehr Schärfe. Sie können auch
Reisreste anstelle von ungekochtem Reis verwenden. Verkürzen Sie einfach die Backzeit, da Sie den Reis nur erhitzen und knusprig machen. Für
ein rauchiges Aroma geben Sie etwas Speck oder geräucherte Wurst hinzu.
Genießen Sie dieses vielseitige Gericht, bei dem Improvisation willkommen ist – schließlich geht es bei gebratenem Reis darum, ihn mit dem, was Sie zur Hand haben, zu Ihrem eigenen zu machen!
