Schritt 2: Für zusätzlichen Geschmack anbraten (optional, aber empfohlen)
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
- Dieser Schritt verstärkt den Geschmack, kann aber übersprungen werden, wenn Sie wenig Zeit haben.
Schritt 3: Das Gemüse schichten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Beginnen Sie, das Gemüse wie bei einer Lasagne zu schichten – abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben, und würzen Sie jede Schicht leicht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Thymian.
- Wenn Sie sautierte Zwiebeln und Knoblauch verwenden, streuen Sie diese zwischen die Schichten.
Schritt 4: Beträufeln und backen
- Das restliche Olivenöl über die oberste Schicht träufeln.
- Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 35 Minuten lang .
Schritt 5: Käse hinzufügen und fertig backen
- Nach 35 Minuten die Folie entfernen.
- Streuen Sie großzügig geriebenen Käse darüber.
- Ohne Deckel zurück in den Ofen geben und weitere 15–20 Minuten backen , oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
Schritt 6: Garnieren und servieren
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen.
- Für einen Farbtupfer und Frische mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Warm mit Joghurtdip, Salat oder pur servieren.
Warum es funktioniert:
Die Cremigkeit der Kartoffeln harmoniert perfekt mit der dezenten Süße der Zucchini. Knoblauch und Thymian verleihen Tiefe, und der Käse sorgt für einen wohltuenden Abgang. Das Gericht ist rustikal, nahrhaft und flexibel – Sie können Paprika hinzufügen, Thymian durch Rosmarin ersetzen oder für eine knusprige Konsistenz Semmelbrösel darüberstreuen.
Abschließende Gedanken:
Wer hätte gedacht, dass eine so einfache Mischung aus Zucchini und Kartoffeln so beliebt werden könnte? Dieses Rezept fördert die Kreativität, feiert die Einfachheit und ist immer sättigend. Wenn Sie dieses Gemüse das nächste Mal in Ihrer Küche finden, verzichten Sie auf komplizierte Gerichte – dieses hier ist alles, was Sie brauchen.
Guten Appetit!
