Werfen Sie die Zwiebeln in den Slow Cooker und legen Sie die Schweinekoteletts darauf. Aber warten Sie – die wahre Magie liegt in der Sauce, die gleich aufsteigt.

1. Legen Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln auf den Boden eines 6-Liter-Schongars.
2. Die Kartoffelscheiben über die Zwiebeln schichten.
3. Die Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.
4. In einer kleinen Schüssel die heiße Hühnerbrühe, den braunen Zucker, den Weißwein, die Sojasauce und den Ketchup verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über die Schweinekoteletts und das Gemüse im Schongarer gießen.
5. Die Thymianzweige um die Schweinekoteletts stecken.
6. Den Slow Cooker abdecken und auf niedrige Stufe stellen. 6 bis 8 Stunden garen, bis die Schweinekoteletts zart sind.
7. Die Thymianzweige entfernen und wegwerfen. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Schweinekoteletts und das Gemüse streuen.
8. Abdecken und den Slow Cooker auf höchste Stufe stellen. Weitere 20 bis 30 Minuten garen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Profi-Tipp: Für ein intensiveres Aroma die Schweinekoteletts in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun anbraten, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden. So bleiben die Aromen erhalten und die Schweinekoteletts bekommen eine köstliche Kruste.