1. Vorbereitung der Zutaten:
Die Karotten schälen und fein raspeln.
Den Saft aus den Orangen pressen und beiseite stellen.
Für eine geschmackvolle Note reiben Sie nach Wunsch die Schale einer Orange.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
2. Karotten kochen:
Geben Sie die geriebenen Karotten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Karotten weich sind.
3. Zubereitung der Marmelade:
Sobald die Karotten gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in einen Topf.
Fügen Sie den Orangensaft, die geriebene Schale (falls gewünscht) und den Zitronensaft hinzu.
Gut vermischen und zum Kochen bringen.
4. Langsames Garen:
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Weiterkochen, bis die Marmelade eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat.
5. Kühlung und Lagerung:
Lassen Sie die Marmelade abkühlen, bevor Sie sie in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
Zur Verlängerung der Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren.
Diese zuckerfreie Marmelade hat dank der natürlichen Süße von Karotten und Orangen einen reichen und überraschenden Geschmack. Die Ballaststoffe in den Karotten verleihen der Marmelade eine schöne, sättigende Konsistenz, und der fehlende Zucker macht sie zu einer gesunden Alternative für Naschkatzen.
Die Herstellung zuckerfreier Karotten-Orangen-Marmelade ist eine köstliche Möglichkeit, ein hausgemachtes Dessert ohne überschüssigen Zucker zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus, um eine Marmelade herzustellen, die nicht nur Ihren Gaumen erfreut, sondern dank der wohltuenden Wirkung der Karotten auch zu Ihrem Wohlbefinden beiträgt. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
