Anweisungen:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform leicht mit Butter einfetten.
- Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier, das Vanilleextrakt und den Süßstoff verquirlen.
- Gehackte Mandeln, Zimt und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Legen Sie die Apfelscheiben so auf den Boden der Pfanne, dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Gießen Sie die flüssige Mischung über die Äpfel und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
- Etwa 30–35 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Kochen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie ihn pur oder mit griechischem Joghurt und frischem Obst.
Alle Vorteile von zuckerfreiem Apfelkuchen
Dieser mehlfreie Apfelkuchen bietet zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile:
- Niedriger glykämischer Index: Dank der Kombination aus Äpfeln und Mandeln hat dieser Kuchen einen niedrigen glykämischen Index, der zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels beiträgt.
- Ballaststoffreich: Äpfel und Mandeln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung und das Sättigungsgefühl fördern.
- Reich an Proteinen und gesunden Fetten: Eier und Mandeln liefern hochwertiges Protein und gesunde Fette, die Ihnen helfen, den ganzen Morgen über voller Energie zu bleiben.
Ein mehlfreier Apfelkuchen mit niedrigem glykämischen Index ist eine hervorragende Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Dieser morgendliche Leckerbissen befriedigt nicht nur Ihre Naschsucht, sondern liefert Ihnen auch alle Nährstoffe, die Sie für einen guten Start in den Tag brauchen.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, können Sie ganz einfach etwas für Ihr Wohlbefinden tun und ein Frühstück genießen, das Ihrem Körper und Geist guttut.
