Zuerst das Fleisch anbraten. Die Fleischwürfel in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Nicht zu schnell verrühren. Das Fleisch klebt zunächst am Boden, aber warten Sie, bis sich eine Kruste bildet. Nach einigen Minuten löst sich das Fleisch von selbst vom Pfannenboden. Jetzt können Sie verrühren. Wenn das Fleisch angebraten ist und sich eine Kruste gebildet hat, die Zwiebel hinzufügen und anbraten. Der Pfannenboden bleibt sauber, Fleisch und Zwiebeln werden gut angebraten und verbrennen nicht.
Diese Methode ist ideal, wenn Sie nur Fleisch und Zwiebeln möchten, zum Beispiel zu Kartoffeln. Bei Gerichten wie Stroganoff brate ich Fleisch und Zwiebeln immer getrennt an. Für Stroganoff verwende ich Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten, und ich möchte nicht, dass es austrocknet, während die Zwiebeln braten.
Schreibt in die Kommentare, ob ihr mir zustimmt und was ihr in dieser Situation macht.
