- Nachdem Sie die Zitrone und den Joghurt hinzugefügt haben, werden Sie feststellen, dass die Milch zu gerinnen beginnt und geronnene Klumpen bildet.
- Stellen Sie ein Sieb oder ein Durchschlagsieb über eine Schüssel. Legen Sie es mit einem Stück Musselin oder einem sauberen Geschirrtuch aus.
- Die geronnene Milch in das Sieb gießen und die Molke durch das Sieb abtropfen lassen. Den Käse etwas abkühlen lassen.
Schritt 4: Formen und Tropfen
- Nehmen Sie die Ecken des Musselinstoffs und binden Sie sie zu einem kleinen Käsebeutel zusammen.
- Hängen Sie den Beutel mindestens 1–2 Stunden lang in eine Schüssel, damit er ungehindert abtropfen kann. Dadurch kann die überschüssige Molke abtropfen und der Käse wird fester.
Schritt 5: Lagerung und Verwendung
- Sobald der Käse abgetropft ist, öffnen Sie den Beutel und geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel.
- Geben Sie nach Belieben Salz hinzu, um den Käse zu würzen.
- Ihr selbstgemachter Frischkäse ist fertig zum Genießen! Sie können ihn als Brotaufstrich, in Salaten, in Pastagerichten oder überall dort verwenden, wo Sie eine cremige, köstliche Note wünschen.
Die Herstellung von Frischkäse zu Hause aus Milch, Joghurt und Zitrone ist eine spannende Möglichkeit, die Magie selbstgemachter Speisen zu erleben.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie einen cremigen und vielseitigen Käse genießen, der Ihre Mahlzeiten mit einer hausgemachten und authentischen Note bereichert.
Experimentieren Sie mit Kräutern, Gewürzen oder aromatisierten Ölen, um den Geschmack Ihres hausgemachten Frischkäses Ihrem Geschmack anzupassen.
