Wie man Spiegeleier ohne Öl zubereitet

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Pfanne erhitzen:
   Stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Kein Fett zugeben!

2. Ei aufschlagen:
   Sobald die Pfanne heiß ist, das Ei vorsichtig hineinschlagen. Achte darauf, dass das Eigelb intakt bleibt.

3. Wasser hinzugeben:
   Gieße 1–2 Esslöffel Wasser am Rand der Pfanne hinein (nicht direkt aufs Ei!).

4. Deckel drauf:
   Pfanne sofort abdecken. Durch den entstehenden Dampf gart das Eiweiß, ohne dass es am Boden haftet.

5. Garzeit:
   Nach ca. 2–3 Minuten ist das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich. Je nach gewünschtem Garpunkt etwas länger oder kürzer garen.

💡 Tipps:

• Pfanne vorheizen: Wichtig für eine gute Antihaft-Wirkung – aber nicht zu heiß werden lassen, sonst kann das Ei ansetzen.

• Ei nicht bewegen: Lass es in Ruhe garen, damit das Eiweiß gleichmäßig stockt.

• Pfanne reinigen: Reste gleich nach dem Kochen mit heißem Wasser und einem weichen Schwamm entfernen, um die Beschichtung zu schonen.