- Zubereitung der Zutaten : Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform bereit, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
- Trockene Zutaten vermischen : Das glutenfreie Mehl in eine große Schüssel sieben und den braunen Zucker und das Backpulver hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Flüssige Zutaten hinzufügen : Wasser und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Wer möchte, kann für eine pikante Geschmacksnote auch die abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange hinzufügen.
- Teig anrühren : Die Zutaten mit einem Spatel oder Holzlöffel verrühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. Nicht zu lange verrühren, sonst wird der Kuchen gummiartig.
- Einfüllen des Teigs : Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und streichen Sie ihn mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glatt.
- Backen : Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30–40 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren : Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.
Dieser Wasserkuchen ohne Eier, Butter und Gluten eignet sich perfekt für jede Tageszeit, insbesondere zum Frühstück.
Sie können es individuell gestalten, indem Sie frisches Obst, Trockenfrüchte oder eine leichte Glasur hinzufügen. Es ist ein leichtes und gesundes Dessert, das jeder genießen kann, unabhängig von seinen Ernährungseinschränkungen.
Mit diesem Rezept beweisen Sie, dass es möglich ist, ein köstliches Dessert ohne Eier, Butter und Gluten zuzubereiten, ohne auf Geschmack und Konsistenz verzichten zu müssen.
