Wie und warum man Eier einlegt oder einmacht
Gläser sterilisieren: Weithalsgläser mit einem Fassungsvermögen von einem Quart oder Pint verwenden. Gründlich waschen und sterilisieren.
Lake zubereiten: Essig, Wasser, Salz und Zucker in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben würzen.
Gläser füllen: Geschälte Eier in die Gläser geben. Zwischen den Schichten Knoblauch, Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Heiße Lake hinzufügen: Die heiße Lake vorsichtig über die Eier gießen und dabei 1,25 cm Platz lassen.
Verschließen und abkühlen lassen: Gläser mit sauberen Deckeln verschließen. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Warten und genießen: Für ein volles Aroma mindestens 7 Tage warten, bevor Sie die Eier verzehren. Gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3–4 Monaten verbrauchen.
Lake zubereiten: Essig, Wasser, Salz und Zucker in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben würzen.
Gläser füllen: Geschälte Eier in die Gläser geben. Zwischen den Schichten Knoblauch, Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Heiße Lake hinzufügen: Die heiße Lake vorsichtig über die Eier gießen und dabei 1,25 cm Platz lassen.
Verschließen und abkühlen lassen: Gläser mit sauberen Deckeln verschließen. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Warten und genießen: Für ein volles Aroma mindestens 7 Tage warten, bevor Sie die Eier verzehren. Gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3–4 Monaten verbrauchen.
