Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig sind.
Rühre den fein gehackten Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel ein und koche es für eine weitere Minute, bis es duftet.
Füge die Rindfleischwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie schön braun sind.
Gib die gehackte Paprika und die Tomaten dazu und rühre alles gut um.
Gieße die Rinderbrühe hinein, würze mit Salz und Pfeffer und lasse es aufkochen.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse das Gulasch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.
Schmecke das Gulasch ab und passe die Würzung nach Bedarf an.
Serviere das Gulasch heiß, garniert mit frischer Petersilie.
