Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und legen Sie ein Kuchengitter darauf. So kann die Luft gleichmäßig um die Flügel zirkulieren und sie knusprig werden lassen.
In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Apfelessig, Knoblauch, Ingwer, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken verquirlen.
Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben und wenden, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen können. Für ein noch besseres Ergebnis können Sie sie auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Legen Sie die Flügel in einer einzigen Schicht auf den Rost und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen, dabei die Flügel nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Für extra Knusprigkeit können Sie sie am Ende der Backzeit noch 3–5 Minuten grillen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Heiß servieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante geben Sie der Marinade einen Esslöffel Limettensaft hinzu. Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha-Sauce hinzufügen. Für ein aromatischeres Aroma können Sie einen Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Für ein rauchiges Aroma können die Chicken Wings auch gegrillt statt gebacken werden. Sie haben keine Chicken Wings? Diese Marinade passt auch wunderbar zu Hähnchenschenkeln oder Hähnchenschenkeln.
