ig auf dem Boden einer großen Auflaufform.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Teriyaki-Sauce über den Reis und verrühren Sie alles gut.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Hähnchenfleisch darin von allen Seiten braun anbraten. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie das Hähnchen, die Brokkoliröschen und die Karottenscheiben in die Auflaufform und verteilen Sie alles gleichmäßig.
Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Entfernen Sie die Folie und streuen Sie Sesamsamen darüber, falls Sie welche verwenden.
Weitere 5 Minuten ohne Deckel backen, nur um die Sesamsamen zu rösten.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch festen Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Paprika und Pilze. Für eine gesündere Variante können Sie auch Quinoa anstelle von Reis verwenden. Für eine besondere Würze streuen Sie vor dem Servieren etwas rote Pfefferflocken darüber. Reste lassen sich gut aufbewahren und eignen sich am nächsten Tag hervorragend als Mittagessen. Um noch mehr Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgegartes Hähnchen, z. B. vom Grill oder gekaufte Grillstücke.
