Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie, bis die Zwiebel glasig und aromatisch ist.
Den aufgetauten und abgetropften Spinat unterrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
In einer großen Rührschüssel Champignoncremesuppe, Sauerrahm, Parmesan, getrockneten Thymian und Muskatnuss vermengen. Gut verrühren.
Geben Sie die gekochte Schweinefleisch-Spinat-Mischung in die Schüssel und rühren Sie, bis alles gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.
Die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt. Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie auch geschnittene Champignons oder Paprika hinzufügen. Wer es etwas würziger mag, kann der Sauce eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass die Champignoncremesuppe glutenfrei ist, oder bereiten Sie Ihre eigene zu.
