Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um alle Falten zu glätten.
In einer Schüssel Rührei, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Rührei gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
Streuen Sie den zerbröselten Speck und den geriebenen Cheddar-Käse über die Eier.
Rollen Sie den Teig von einer der längeren Seiten beginnend fest zu einer Rolle auf.
Schneiden Sie den Stamm in 2,5 cm dicke Windräder und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Bestreichen Sie die Oberseite der Windräder mit dem geschlagenen Ei, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und geben stattdessen sautierten Spinat oder Pilze dazu. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Pepper Jack experimentieren, um ein anderes Geschmacksprofil zu kreieren. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Sauce zum Rührei. Für eine besonders leckere Variante können Sie vor
