Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Kartoffeln waschen und sauber schrubben, dann jede Kartoffel in 8 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl und Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Legen Sie die Wedges in einer einzigen Schicht mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Wedges goldbraun und knusprig sind.
Vor dem heißen Servieren mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note bestreuen Sie die Wedges vor dem Backen mit etwas Knoblauchpulver und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Für etwas Abwechslung sorgt eine Prise geräucherter Paprika oder Cayennepfeffer für eine leichte Würze. Für eine süß-pikante Note geben Sie eine Prise braunen Zucker hinzu. Für einen anderen Geschmack und eine andere Textur können Sie die Russet-Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln oder Yukon Gold ersetzen.
