Zutaten
1 großer Bund Blattkohl, gewaschen und gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 geräucherte Schweinshaxe
4 Tassen Hühnerbrühe
1 geräucherte Schweinshaxe
Wegbeschreibung
1. Hühnerbrühe und geräucherten Schinken in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
2. Geben Sie den gehackten Blattkohl in den Topf und rühren Sie um, damit er vollständig mit der Brühe bedeckt ist.
3. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Das Gemüse etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis es weich und aromatisch ist.
4. Nehmen Sie die Schweinshaxe aus dem Topf, lösen Sie das Fleisch vom Knochen und rühren Sie es wieder unter das Gemüse.
5. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und lassen die Schweinshaxe weg. Für eine würzigere und schärfere Note können Sie einen Spritzer Apfelessig oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Wenn Sie wählerische Esser haben, versuchen Sie, das Gemüse fein zu hacken und in Kartoffelpüree oder Reis zu mischen, um es schmackhafter zu machen.
