Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech zur einfacheren Reinigung mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paparikea, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die Wedges in einer Lage auf dem Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht zu sehr berühren, damit sie schön knusprig werden.
4. 25–35 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun und außen knusprig, innen aber weich sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie bestreuen, um einen Hauch Farbe und Frische hinzuzufügen.
Variationen & Tipps
– Mischen Sie die Gewürze gerne je nach den Vorlieben Ihrer Familie. Geben Sie etwas Cayennepfeffer für mehr Würze hinzu oder vielleicht etwas Rosmarin für eine kräuterige Note.
– Sie können das Olivenöl durch geschmolzenes Kokosöl oder Avocadoöl ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
– Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie eine einfache Portion nur mit Salz und Öl zubereiten und den Rest nach Belieben würzen.
– Um die Wedges besonders knusprig zu bekommen, weichen Sie die geschnittenen Kartoffeln 30 Minuten bis eine Stunde in kaltem Wasser ein, trocknen Sie sie ab und vermengen Sie sie mit Öl und Gewürzen. Dieser kleine Trick entfernt einen Teil der Stärke und sorgt für ein knusprigeres Wedge.
– Und um den Kindern ein bisschen Spaß zu machen, lassen Sie sie ihre Lieblingsdip-Saucen aussuchen und stellen Sie eine kleine Dip-Station bereit, wenn die Wedges aus dem Ofen kommen.
Nichts erwärmt das Herz von Eltern mehr, als zu sehen, wie die Familie gemeinsam isst. Diese knusprigen Ofenkartoffelecken sind ein einfacher Genuss, der hoffentlich auch Ihnen Freude bereitet, genau wie mir. Guten Appetit!
