- Cloud Bread eignet sich als kohlenhydratarmer Ersatz für herkömmliches Brot. Servieren Sie es als Sandwich-Unterlage für Burger, Wurstwaren oder gegrilltes Gemüse.
- Es passt wunderbar zu Suppen und Salaten und ist eine leichte Beilage, die die anderen Aromen nicht überdeckt.
- Verwenden Sie es als Grundlage für Ihr Frühstück und garnieren Sie es mit Rührei, Avocado oder Räucherlachs für eine kohlenhydratarme, sättigende Mahlzeit.
Kochtipps
- Steife Spitzen : Achten Sie darauf, das Eiweiß steif zu schlagen, da dies dem Brot seine leichte und luftige Textur verleiht. Wenn die Spitzen nicht halten, geht das Wolkenbrot nicht richtig auf.
- Vorsichtig unterheben : Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung, damit die Luftigkeit des Eiweißes nicht verloren geht. So bleibt das Brot locker und locker.
- Geschmacksvariationen : Geben Sie vor dem Backen Kräuter, Knoblauchpulver oder sogar etwas Käse in den Teig, um ihm eine pikante Note zu verleihen.
- Vorbereiten : Wolkenbrot kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann es auch eingefroren werden.
Ernährungsvorteile
- Kohlenhydratarm und glutenfrei : Wolkenbrot ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme, glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Brot und eignet sich daher für Personen, die eine Keto-, Paleo- oder glutenfreie Diät einhalten.
- Proteinreich : Dank der Eier ist dieses Brot eine gute Proteinquelle, die für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum unerlässlich ist.
- Reich an gesunden Fetten : Griechischer Joghurt enthält gesunde Fette und Probiotika, fördert die Darmgesundheit und verleiht dem Brot eine cremige Textur.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch : Ja, Wolkenbrot ist für Vegetarier geeignet.
- Glutenfrei : Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
- Low-Carb : Wolkenbrot ist kohlenhydratarm und daher eine ausgezeichnete Option für Low-Carb- und ketogene Diäten.
