Woow Mehr Äpfel als Teig, Ruck Zuck Apfel-Zimt-Kuchen aus der Pfanne!

1. Zuerst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zimtpulver in eine Schüssel geben, mit einem Löffel verrühren und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

2. Dann die Eier in eine Schüssel schlagen, den Kristallzucker hinzufügen und einige Minuten mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig wird.

3. Mit der abgeriebenen Schale der restlichen Zitrone abschmecken und die Milch dazugießen.Das gesiebte Mehl hinzufügen.

4. Die Rosinen hinzufügen, ca. 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt haben. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren.

5. Die Äpfel hinzufügen. Butter in einem Topf schmelzen.Die Apfelmischung darübergießen.

6. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze backen. Nach Ablauf der Zeit den Kuchen mithilfe eines flachen Tellers vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten backen.