Den Hummer kochen
- Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie einen Esslöffel Butter hinzu.
- Die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach unten hineinlegen und etwa 3–4 Minuten braten. Anschließend wenden und einen weiteren Esslöffel Butter hinzufügen.
- Weitergaren und dabei das Hummerfleisch mit einem Löffel mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Sobald das Fleisch undurchsichtig und zart ist, aus der Pfanne nehmen.
4. Die Knoblauchbuttersoße zubereiten
- In derselben Pfanne (Sie müssen sie nicht abwaschen, die ganzen Meeresfrüchtestückchen sorgen für Geschmack) die restliche Butter schmelzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
- Den Zitronensaft auspressen und die Schale unterrühren, falls verwendet.
- Geben Sie für eine leichte Würze Chiliflocken hinzu und streuen Sie frische Petersilie darüber.
5. Alles zusammenbringen
- Geben Sie die Jakobsmuscheln und Hummerschwänze zurück in die Pfanne und bestreichen Sie sie vorsichtig mit der Knoblauchbuttersoße.
- Lassen Sie alles noch eine Minute in der Pfanne vermischen und löffeln Sie die Sauce großzügig über die Meeresfrüchte.
🍽️Serviervorschläge
Hummer und Jakobsmuscheln mit etwas Sauce auf einem schönen Teller anrichten. Dazu passt:
- Knuspriges Brot zum Aufsaugen der butterigen Köstlichkeit
- Eine Beilage aus Knoblauchkartoffelpüree oder Risotto
- Gedünsteter Spargel oder Broccolini für Frische
🥂Letzter Schliff
Kombinieren Sie dieses dekadente Gericht mit einem Glas spritzigem Weißwein – denken Sie an Sauvignon Blanc oder Chardonnay –, um die Reichhaltigkeit der Butter und die Süße der Schalentiere zu ergänzen.
Also, WÜRDEN SIE DIESEN HUMMER UND DIESE JAKOBSMUSCHELN IN KNOBLAUCHBUTTER ESSEN?🦞🧄🦪
Ein Bissen und Sie werden sehen, dass es nicht nur Essen ist – es ist ein Liebesbrief an das Meer, eingewickelt in Knoblauch und Butter.
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