Schritt 3: Die Zwiebel anbraten
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht glasig ist. Bei Bedarf etwas Öl oder Butter hinzufügen. Zum Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 4: Mischen Sie die feuchten Zutaten
In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Sauerrahm, Champignoncremesuppe (oder Hühnercremesuppe), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5: Kombinieren Sie die Auflaufmischung
Die aufgetauten Rösti, die gekochte Wurst, die sautierten Zwiebeln, den geriebenen Käse und die geschmolzene Butter in die Schüssel geben. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen und gut vermischt sind.
Schritt 6: In die Auflaufform geben
Gießen Sie die Auflaufmischung in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten.
Schritt 7: Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 45–50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist. Sie können dies testen, indem Sie mit einem Messer oder Zahnstocher hineinstechen – wenn es sauber herauskommt, ist es fertig.
Schritt 8: Ruhen und servieren
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird. Dadurch wird das Gericht fester und lässt sich leichter servieren. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen
- Machen Sie es scharf: Verwenden Sie scharfe Frühstückswürstchen oder fügen Sie gewürfelte Jalapeños hinzu.
- Vegetarische Variante: Verzichten Sie auf die Wurst und verwenden Sie stattdessen sautierte Champignons, Spinat oder Paprika.
- Käseoptionen: Versuchen Sie, Cheddar mit Monterey Jack, Mozzarella oder Pepper Jack zu mischen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Vorbereiten: Sie können den Auflauf am Vorabend zubereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Für ein einfaches Frühstück können Sie ihn morgens backen.
Abschluss
Der Auflauf mit Wurst-Rösti ist ein warmes, herzhaftes Gericht, das unglaublich vielseitig ist. Er lässt sich mit verschiedenen Zutaten ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnissen anpassen. Egal, ob Sie eine große Gruppe verköstigen oder die Mahlzeiten für die Woche vorbereiten, dieses Gericht bietet Komfort und Bequemlichkeit – eine köstliche Gabel voll nach der anderen.
