Den Rosenkohl putzen: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Rosenkohls und schneiden Sie die Enden ab. Danach den Rosenkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist (ca. 5 Minuten). Danach abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen, und hacken Sie beides fein.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen: Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinein. Lassen Sie es heiß werden.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die heiße Pfanne und sautieren Sie sie, bis sie glasig sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
Hackfleisch hinzufügen: Fügen Sie das Hackfleisch zur Pfanne hinzu und braten Sie es an, während Sie es mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es vollständig durchgegart und braun ist.
Paprika und Rosenkohl hinzufügen: Schneiden Sie die Paprika in Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem blanchierten Rosenkohl in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Aromen vermischen.
Würzen: Schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen ab. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
Servieren: Garnieren Sie die Pfanne mit frischer Petersilie und servieren Sie das Gericht heiß.
