Vorbereitung: Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und warmhalten.
Wurst anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die zerkrümelte Rinderbratwurst darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote anbraten, bis sie weich sind.
Soße zubereiten: Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen: Die gebratene Wurst zurück in die Pfanne geben und die Soße bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Servieren: Die Soße über die Pasta geben und mit frischer Petersilie garnieren.
