Yufka-Rollen mit Käse und Petersilie

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  1. Füllung vorbereiten:

    • Schlagen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel auf und verquirlen Sie sie leicht.
    • Naturjoghurt, Salz, Pflanzenöl , gehackte Petersilie und geriebenen Käse zu den Eiern geben. Alles gut verrühren. Die Mischung sollte eine glatte, cremige Konsistenz mit Petersilien- und Käsestückchen haben.

  2. Bereiten Sie die Yufka-Blätter vor:

    • Legen Sie die Yufka-Blätter (oder den Filoteig) auf eine saubere, ebene Fläche. Wenn Sie Filoteig verwenden, decken Sie ihn unbedingt mit einem feuchten Handtuch ab, damit er während der Arbeit nicht austrocknet.
    • Bestreichen Sie die Oberseite jedes Blechs leicht mit etwas Pflanzenöl, damit es beim Backen knusprig wird.

  3. Yufka-Blätter füllen und rollen:

    • Nehmen Sie einen Teil der Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Yufka-Blatt. Achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu füllen, da sich der Teig leicht aufrollen lassen muss.
    • Von einer Kante aus vorsichtig die Yufka-Platte aufrollen und zu einer Rolle formen. Den Vorgang für die zweite Yufka-Platte wiederholen.

  4. Die Brötchen formen:

    • Nachdem Sie beide Blätter aufgerollt haben, schneiden Sie sie in kleinere Stücke von etwa 5 bis 7,5 cm Breite, je nach der gewünschten Portionsgröße.
    • Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  5. Yufka-Rollen backen:

    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
    • Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und knusprig sind.

  6. Aufschlag:

    • Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie schmecken am besten warm und können pur oder mit einer Dip-Sauce wie Joghurt oder einer leichten Tomatensalsa serviert werden.

Serviervorschläge

  • Zum Frühstück mit frischem Obst oder einem einfachen Salat servieren.
  • Genießen Sie es als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
  • Kombinieren Sie es mit einer leichten Suppe oder einem Eintopf für eine komplette Mahlzeit.
  • Für zusätzlichen Geschmack mit Joghurt oder einer Dip-Sauce servieren .

Tipps

  • Für besonders knusprige Brötchen bestreichen Sie die Yufkablätter vor dem Rollen mit Öl, um einen schönen Crunch zu gewährleisten.
  • Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse: Sie können verschiedene Käsesorten wie Feta, Mozzarella oder sogar einen würzigen Cheddar mischen, um den Geschmack zu verstärken.
  • Fügen Sie weitere Kräuter hinzu: Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Dill, Thymian oder Oregano, um eine einzigartige Note zu erhalten.
  • Reste einfrieren: Diese Brötchen lassen sich gut einfrieren. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat einfrieren . Erhitzen Sie sie einige Minuten im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.

Ernährungsvorteile

Yufka-Brötchen mit Käse und Petersilie bieten eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß und Fetten aus Eiern, Käse und Joghurt. Die frische Petersilie liefert einen Schub an Vitaminen und Antioxidantien, während der Joghurt darmfreundliche Probiotika liefert. Je nach Käsewahl erhalten Sie ausreichend Kalzium für gesunde Knochen, was diese Brötchen zu einem leckeren und nahrhaften Leckerbissen macht.

Abschluss

Yufka-Rollen mit Käse und Petersilie sind ein schnelles und köstliches herzhaftes Gebäck, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Die Kombination aus cremigem Käse und frischen Kräutern, umhüllt von blättrigem Yufka-Teig, ist einfach unwiderstehlich. Ob für eine Feier oder einfach als schneller Snack – diese Rollen werden garantiert zum Liebling im Haushalt. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen für besten Geschmack und beste Konsistenz!

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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