- 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (ca. 450 g), in Drittel geschnitten
- 1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse, aufgeteilt (½ Tasse für die Panade, ½ Tasse für den Belag)
- 1 Teelöffel Gewürzsalz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen zubereiten
- Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in drei gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig gart.
- Legen Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank marinieren (optional, aber für einen besseren Geschmack empfohlen).
2. Heizen Sie den Backofen vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
- Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sie sich leichter reinigen lässt.
3. Die Beschichtungsmischung herstellen
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise (oder griechischen Joghurt), die Hälfte des Parmesankäses (½ Tasse), Knoblauchpulver, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Verrühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
4. Das Hähnchen panieren
- Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- Verteilen Sie die Mayonnaise-Mischung großzügig über jedem Hähnchenstück und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist.
5. Fügen Sie zusätzlichen Parmesan hinzu
- Streuen Sie die restliche halbe Tasse Parmesankäse gleichmäßig über die Hähnchenstücke, um eine goldbraune Käsekruste zu erhalten.
6. Backen
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C ) und der Belag goldbraun ist.
- Für eine besonders goldbraune Kruste grillen Sie das Hähnchen am Ende der Backzeit 2–3 Minuten lang (achten Sie genau darauf, dass es nicht anbrennt).
7. Servieren und genießen
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
- Heiß servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen wie gedünstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie griechischen Joghurt: Für eine leichtere Variante ersetzen Sie Mayonnaise durch einfachen griechischen Joghurt – das funktioniert genauso gut!
- Kräuter hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin in die Panademischung einrühren.
- Verdoppeln Sie die Sauce: Wenn Sie das cremige Topping lieben, verdoppeln Sie die Mayonnaisemischung und verteilen Sie sie großzügig über dem Huhn.
- Vorbereiten: Marinieren Sie das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus für einen intensiveren Geschmack.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses zarte Hähnchen-Genussgericht vereint die Reichhaltigkeit von Mayonnaise oder griechischem Joghurt mit der nussig-salzigen Note von Parmesan zu einem wohltuenden und sättigenden Gericht. Die Panade schließt die Feuchtigkeit ein und sorgt dafür, dass das Hähnchen zart und saftig bleibt, während der Parmesan für eine knusprige, goldbraune Kruste sorgt. Ob als Hauptgericht oder Teil einer größeren Mahlzeit – dieses Rezept überzeugt durch seinen großartigen Geschmack und seine Einfachheit, ohne dass fortgeschrittene Kochkenntnisse erforderlich sind.
Fazit: Ein Publikumsliebling
Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche suchen, Ihre Gäste beeindrucken möchten oder einfach nur Lust auf etwas Cremiges und Leckeres haben – dieses zarte Hühnchen-Delight wird garantiert zu Ihrem Lieblingsrezept. Seine saftige Textur, sein herzhafter Geschmack und seine Vielseitigkeit machen es zu einem herausragenden Gericht, das ebenso praktisch wie lecker ist. Dank seiner Anpassungsfähigkeit können Sie es außerdem an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses Hühnchen-Genusses auch andere dazu, e
