Vorbereitung: Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Apfelfüllung: Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker und Zimt vermengen.
Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Eier und Vanillepaste separat verrühren, geschmolzene Butter hinzufügen und in die Mehlmischung einarbeiten. Apfelstücke vorsichtig unterheben und in die Backform geben.
Zimtfüllung: Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt vermengen, über den Teig geben und mit einem Messer ein Marmormuster ziehen.
Backen: Kuchen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen.
Glasur: Puderzucker mit Vanillepaste und Milch glatt rühren und über den Kuchen geben.
