Teig zubereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Salz hinzufügen und vorsichtig untermischen. Zitronenschale und -saft einarbeiten.
Backen:
Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen.
Bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur vorbereiten:
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren.
Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen.
Servieren:
In kleine Quadrate schneiden und genießen.
