Zitronen-Kokos-Sahne-Torte: Ein tropischer Traum in jedem Stück

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Wie man es macht:

Schritt 1: Den Teig zubereiten

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.

  2. Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in eine 23 cm große Kuchenform geben.

  3. 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

  1. Milch, Kokosmilch, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze glatt rühren.

  2. Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Etwas von der heißen Mischung langsam in das Eigelb gießen, um es zu temperieren, dann alles zurück in die Pfanne geben.

  3. Ständig rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 5–7 Minuten).

  4. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zitronenschale, Butter, Vanille und Kokosraspeln unterrühren.

  5. Die Füllung in den abgekühlten Boden füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.

Schritt 3: Den Belag aufschlagen

  1. Schlagen Sie Sahne, Puderzucker und Vanille, bis sich weiche Spitzen bilden.

  2. Über den gekühlten Kuchen verteilen.

  3. Mit gerösteter Kokosnuss und Zitronenschale bestreuen.

🌴Tipps & Variationen:

  • Für eine nussigere Kruste verwenden Sie zerkleinerte Kokoskekse oder fügen Sie gemahlene Mandeln hinzu.

  • Lust auf einen extra zitronigen Kick? Verrühren Sie die Füllung mit etwas Zitronenquark, bevor Sie die Schlagsahne hinzufügen.

  • Rösten Sie die Kokosnuss in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze nur wenige Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Achten Sie dabei genau darauf, dass sie nicht anbrennt!

🍽️Ein Stück vom Paradies

Zitronen-Kokos-Sahne-Torte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Erlebnis. Jeder Bissen bietet eine kühle, cremige Textur mit spritziger Zitrusnote und einem Hauch Kokosnuss. Diese Torte ist köstlich, aber nie schwer und eignet sich perfekt für Frühlingsbrunches, Sommergrillfeste oder einfach, weil Sie sich eine Belohnung verdient haben.

Also schnappen Sie sich Ihre Zutaten und zaubern Sie dieses Stück tropischer Glückseligkeit – Sie werden erstaunt sein, wie einfach es geht und wie schnell es vom Tisch verschwindet.

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