Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten auf der Rezeptkarte.
- Mohnsamen : Bei richtiger Lagerung bleiben sie einige Jahre lang haltbar. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Verwenden Sie sie für Zitronen-Mohn-Brot und Zitronen-Mohn-Muffins .
- Butter : Ungesalzen oder gesalzen. Bei Verwendung von gesalzener Butter auf das zugesetzte Salz verzichten.
- Vanilleextrakt : Das reine Zeug, bitte
- Zitronensaft und Zitronenschale : Frisch ist am besten
- Buttermilch : Sie können Geld sparen und Ihre Buttermilch zu Hause herstellen, indem Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder 1 Esslöffel weißen Essig zu einer Tasse Milch geben und etwa 5 Minuten stehen lassen.
- Puderzucker : Auch als Puderzucker bekannt.
Wie man Zitronen-Mohn-Kuchen macht
Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und die Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte weiter unten.
Zuerst Mehl, Maisstärke, Mohn, Backpulver, Natron und Salz sieben. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen oder eines Handrührgeräts bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Schüssel und den Rührbesen dabei mehrmals umrühren.
Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und geben Sie die Eier einzeln hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie den Mixer weiterhin auf niedriger Stufe. Geben Sie Vanille, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu. Geben Sie die Buttermilch-Mehl-Mischung abwechselnd in drei Portionen hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie den Rührbesen und die Schüsselränder nach Bedarf mit einem Gummispatel ab.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen 45–55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der oben hineingesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 10–15 Minuten abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach und nach Puderzucker oder Zitronensaft hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über den abgekühlten Kuchen träufeln.
