- Schleifen:
- Sobald die Schalen getrocknet sind, geben Sie sie in einen Mixer, eine Gewürzmühle oder eine Küchenmaschine.
- Mixen, bis ein feines, glattes Pulver entsteht.
- Sieben Sie das Pulver gegebenenfalls, um größere Stücke zu entfernen.
- Erhaltung:
- Geben Sie das Zitronenpulver in ein luftdicht verschließbares Glasgefäß.
- Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung schützen.
- Bei richtiger Lagerung behält das Pulver sein Aroma über mehrere Monate.
Verwendung in der Küche:
- Desserts: Geben Sie Zitronenpulver zu Kuchen, Keksen, Puddings und Muffins für einen frischen, zitronigen Geschmack.
- Pikante Gerichte: Verwenden Sie es zum Würzen von Risottos, Marinaden für helles Fleisch, Fischgerichten und gegrilltem Gemüse.
- Getränke: Für eine erfrischende Note eine Prise Pulver in Kräutertees, Tees oder Kaltgetränke einrühren.
- Dressings: Mischen Sie das Pulver in Saucen, Vinaigrettes oder Mayonnaisen, um deren Geschmack zu verbessern.
Zitronenpulver ist eine wertvolle Zutat, die Ihren Zubereitungen eine besondere Note verleiht und den Geschmack mit seinem natürlichen und intensiven Duft verstärkt.
