- 2 Tomaten
- 120 g Cheddar-Käse
- 200 g Mozzarella
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Gewürze:
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
Wegbeschreibung
1. Zucchini zubereiten:
- Die Zucchini raspeln und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Nach 15 Minuten die restliche Flüssigkeit aus der Zucchini ausdrücken und beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten:
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 1–2 Minuten glasig dünsten.
- Die gehackten Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und roten Pfefferflocken würzen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
3. Hähnchen zubereiten:
- Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
- Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne und braten Sie das Hähnchen, bis es nicht mehr rosa ist. Beiseite stellen.
4. Den Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Eier und Milch verquirlen.
- Nach und nach 240 g Mehl hinzufügen und glatt rühren. Mit Salz abschmecken.
5. Kombinieren und zusammenbauen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
- Geben Sie die geriebene Zucchini, das gekochte Gemüse und das gewürfelte Hühnchen in eine große Rührschüssel.
- Gießen Sie die Eier-Mehl-Mischung über die kombinierten Zutaten und verrühren Sie alles gut.
- Gehackte Petersilie hinzufügen und erneut vermischen.
