Beschreibung
Der Zucchini-Kartoffel-Flan ist ein zweiter Gang oder Einzelgericht, ideal für ein alternatives Abendessen oder Mittagessen. Sie können es mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Mozzarella und getrockneten Tomaten für eine vegetarische Variante oder anderen Wurstsorten wie Speck oder Salami, individuell gestalten.
So bereiten Sie Zucchini-Kartoffel-Flan zu
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Reiben Sie die Zucchini und die Kartoffeln und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Eier vermengen: Eier zum geriebenen Gemüse geben und gut verrühren.
- Mehl hinzufügen: Das Mehl einarbeiten und mit einem Spatel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Würzen: Mit Salz, Oregano und Pfeffer abschmecken.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: Geben Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in die Pfanne und bestreuen Sie den Boden mit Semmelbröseln.
- Erste Hälfte einfüllen: Die erste Hälfte der Zucchini-Kartoffel-Mischung in die Pfanne verteilen.
- Füllung: Mit geriebenem Käse und gekochten Schinkenscheiben füllen.
- Bedecken: Mit der zweiten Hälfte der Mischung bedecken und mit dem Spatel gut glattstreichen.
- Backen: Bei 190 °C etwa 35 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen: Lassen Sie den Flan vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Aufschlag
Sie können den Zucchini-Kartoffel-Flan heiß oder bei Zimmertemperatur servieren. Dazu passt perfekt ein frischer Salat. Guten Appetit!
