Puffer vorbereiten:
Zucchini waschen, raspeln und in einem Tuch die Flüssigkeit ausdrücken.
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen, raspeln und zu den Zucchini geben.
Eier, Mehl, Petersilie, Salz, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren.
Puffer braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jeden Puffer 2 EL Masse in die Pfanne geben, glattstreichen.
Von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kräuterquark zubereiten:
Quark, Joghurt, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Kräuter hacken und hinzufügen. Alles gut vermengen.
Servieren:
Die Puffer heiß mit dem Kräuterquark-Dip genießen – perfekt für die ganze Familie!
