Zucchini-Kartoffel-Puffer mit rauchiger Knoblauchsauce

  • 2 EL Sauerrahm
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 TL getrockneter Knoblauch

Anwendung:

  1. Gemüse vorbereiten:
    • Zucchini, Kartoffeln und Karotte raspeln. Das geriebene Gemüse in ein Sieb geben, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Die Flüssigkeit ausdrücken.
    • Den Suluguni-Käse reiben und die Frühlingszwiebel hacken.
  2. Zubereitung der Krapfenmischung:
    • Geben Sie die geriebene Zucchini, die Kartoffeln, die Karotte, den Suluguni-Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Rührschüssel.
    • Gehackten Knoblauch, 2 Eier, Grieß, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

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