Füllen und Backen:
- Geben Sie 1 Esslöffel der Zucchinimischung in jede Muffinform.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun und durchgebacken sind.
Aufschlag:
- Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins etwas abkühlen.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Warm servieren.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion, basierend auf 12 Muffins):
- Kalorien: 80-120
- Eiweiß: 4-6 g
- Fett: 5-8g
- Kohlenhydrate: 5-8 g
- Ballaststoffe: 1-2 g
Die Ursprünge und die Popularität dieses Rezepts:
Pikante Muffins und Mini-Frittatas sind eine moderne Adaption traditioneller Eier- und Gemüsegerichte. Sie sind eine praktische und vielseitige Möglichkeit, Gemüse in eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack zu integrieren. Die Kombination aus Zucchini, Tomatensauce und Parmesan ergibt ein aromatisches und sättigendes Gericht. Die Beliebtheit dieses Rezepts beruht auf seiner Einfachheit, der Möglichkeit, es individuell anzupassen und übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Diese Muffins eignen sich perfekt für die Essenszubereitung, Picknicks und gemütliche Zusammenkünfte.
