Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (23 cm) oder eine quadratische Auflaufform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht mit Kochspray ein.
2. Zucchini vorbereiten:
Reiben Sie die Zucchini mit einer Vierkantreibe oder Küchenmaschine. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern aus. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Scheibe nicht zu matschig wird.
3. Speck (oder Pancetta) braten:
Braten Sie den Speck (oder Pancetta) in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
4. Zwiebel anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebel etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Wenn Sie Knoblauch verwenden, können Sie jetzt das Knoblauchpulver hinzufügen. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen
5. Zutaten verrühren:
Eier in einer großen Rührschüssel verquirlen und Sahne unterrühren. Mehl, geriebenen Käse und Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika) hinzufügen. Verrühren.
Geriebene Zucchini, gebratenen Speck und sautierte Zwiebeln unterheben. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
6. Gießen und backen:
Die Zucchinimischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
30–40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Die Scheibe sollte fest und leicht aufgebläht sein.
7. Abkühlen und servieren:
Die Zucchinischeibe Lorraine vor dem Schneiden 5–10 Minuten abkühlen lassen. So wird sie fest und lässt sich leichter schneiden.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian garnieren.
Tipps für ein gelungenes Ergebnis:
Feuchtigkeitskontrolle: Überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini drücken Dadurch wird verhindert, dass die Scheibe zu wässrig wird, und sie bleibt bissfest.
Geschmacksvariationen: Sie können dieses Gericht individuell gestalten, indem Sie für mehr Geschmack andere Zutaten wie gewürfelte Champignons, Spinat oder sogar sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.
Käseoptionen: Für eine üppigere Version verwenden Sie Gruyère oder Brie für eine reichhaltigere, cremigere Konsistenz.
Vorbereitung: Dieses Gericht ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Es kann heiß, warm oder sogar kalt serviert werden, sodass es sich hervorragend für Lunchboxen oder Picknicks vorbereiten lässt. Einfrieren
: Sie können Scheiben dieser Zucchini-Scheibe Lorraine für die spätere Verwendung einfrieren. Wickeln Sie einzelne Portionen einfach fest in Alu- oder Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Wenn Sie sie essen möchten, tauen Sie sie im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie im Ofen.
Warum Sie Zucchini-Scheiben Lorraine lieben werden:
Frisch und aromatisch: Die Kombination aus Zucchini, Speck und Käse erzeugt ein wohltuendes und doch frisches Geschmacksprofil, perfekt für jede Jahreszeit.
Herzhaft und doch leicht: Die Zucchini macht dieses Stück leicht, während Käse, Eier und Speck für eine herzhafte Note sorgen, ohne das Gericht zu überladen.
Vielseitig: Es ist das perfekte Gericht für jeden Anlass, vom Abendessen unter der Woche bis zum Brunch oder Picknick. Es passt wunderbar zu einem einfachen Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
Perfekt für besondere Anlässe:
Dieses Zucchini-Stück Lorraine eignet sich hervorragend als Ergänzung zu einem Brunch, als Hauptgericht bei einem gemütlichen Treffen oder sogar als Snack für die Lunchbox. Es ist ein einfach zuzubereitendes, beliebtes Gericht, das jeden zufriedenstellt!
Genießen Sie Ihre frische, köstliche und herzhafte Zucchinischeibe Lorraine!
